小南國(guó)餐飲控股有限公司 (XNG) 的總部設(shè)于上海，并且2012年成功在香港上市，股份代號(hào)：3666)。開盤報(bào)1.52港元/股，全天收?qǐng)?bào)1.5港元，與招股價(jià)持平，小南國(guó)預(yù)計(jì)集資凈額約為4.43億港元。目前該公司是持有并經(jīng)營(yíng)中國(guó)中高端市場(chǎng)最大的中餐正餐連鎖餐廳之一。

小南國(guó)創(chuàng)始人王慧敏女士，現(xiàn)為小南國(guó)集團(tuán)的主席，她在1987年開設(shè)的第一間小南國(guó)餐廳，截至2012年8月，小南國(guó)業(yè)已在中國(guó)10多個(gè)省市擁有和經(jīng)營(yíng)逾65間分屬不同中餐品牌的餐廳。

從1987年始創(chuàng)至今，小南國(guó)一直致力于提供美味、健康而新鮮的佳肴，并且所有餐廳品質(zhì)如一。小南國(guó)餐廳的菜式被稱為“海派菜”， 代表了現(xiàn)代的上海文化，依托上海菜為本，融入其他地方風(fēng)味及國(guó)際美食，不斷推陳出新，以吸引范圍更廣的顧客。

小南國(guó)核心品牌包括為中高端顧客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南國(guó)”(Shanghai Min)。服務(wù)于商務(wù)及高端客戶，在格調(diào)高雅的公館式環(huán)境中提供粵菜及滬菜佳肴的“慧公館”(Maison De L'Hui)。以及我們?cè)?span lang="EN-US">2012年推出以時(shí)尚閑適空間中呈獻(xiàn)海派美食理念的第三個(gè)品牌“南小館”(the dining room)。

目前，小南國(guó)集團(tuán)的觸角已伸至水療等領(lǐng)域。除了小南國(guó)餐飲，還投資了五星級(jí)酒店、小南國(guó)日式燒烤連鎖、小南國(guó)海之源及湯河源SPA、滿記甜品在中國(guó)及新加坡地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

王慧敏1956年出生于上海，從小受家庭的熏陶，天生就有做生意的基因。當(dāng)初因?yàn)椴粷M足在國(guó)營(yíng)企業(yè)上班，1986年，王慧敏把婚房改造成一家門面店，開了第一家“小南國(guó)”店。

1995年，王慧敏向合作信用社借了70萬(wàn)元，共投資100萬(wàn)元在黃河路開了一家面積超過100平方米的小南國(guó)。1997年，王慧敏看中了一家1000余平方米的臺(tái)灣餐館，并最終以1000萬(wàn)元的轉(zhuǎn)讓費(fèi)盤了下來。幾年后，王慧敏再度大膽出手，投資1億元在虹梅路買下了一塊占地近20畝的房產(chǎn)。

2008年，王慧敏高薪聘請(qǐng)了原本在貝爾斯登擔(dān)任董事總經(jīng)理的康捷出任小南國(guó)總裁。2011年，小南國(guó)開啟了上市計(jì)劃，并將上市地點(diǎn)選在了香港。2012年經(jīng)過一年的準(zhǔn)備后，小南國(guó)在香港成功上市，開盤報(bào)1.52港元/股，全天收?qǐng)?bào)1.5港元，與招股價(jià)持平。小南國(guó)預(yù)計(jì)集資凈額約為4.43億港元，其董事長(zhǎng)、創(chuàng)始人之一的王慧敏預(yù)計(jì)賬面身家暴增2.8億港元。

現(xiàn)在，香港已經(jīng)開出8家小南國(guó)分店，成為小南國(guó)最大的滬外市場(chǎng)，小南國(guó)也成為香港家喻戶曉的中餐品牌。 有了在香港的成功經(jīng)驗(yàn)，小南國(guó)陸續(xù)向其他城市拓展。截至目前，小南國(guó)中餐旗下上海小南國(guó)和慧公館兩個(gè)品牌已在全球11個(gè)城市擁有超過60家餐廳。

“小南國(guó)”之所以備受消費(fèi)者的歡迎，主要因?yàn)椤靶∧蠂?guó)”及時(shí)保證食材的新鮮，并且2000年小南國(guó)建立了第一個(gè)中央廚房。小南國(guó)有著自己獨(dú)特的“美食理論”，那就是“好的菜肴 = 優(yōu)質(zhì)的食材 + 秘制標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味料 + 簡(jiǎn)單的加工工藝”，并且越新鮮越好，更難能可貴的是小南國(guó)每一家分店的菜肴品質(zhì)都始終保持如一。

 來源：餐飲網(wǎng)