君之薇踩在巨人的肩膀上！

 

六張桌子起家

    

    1998年元月6日，“君之薇”默默誕生了。當(dāng)時(shí)取名“君之薇”也沒(méi)什么別的文化含義或高深的學(xué)問(wèn)，就是當(dāng)年他剛結(jié)婚，就用自己和夫人的名字的最后一個(gè)字來(lái)命名這個(gè)實(shí)打?qū)嵉摹胺蚱薜辍薄?/span>

    

     當(dāng)年，凡事下了崗的人，首先想到的就是開火鍋館。一時(shí)間，重慶各條街道都誕生了火鍋夜市，做“三拖一”的路邊店隨處可見。剛誕生的“君之薇”也同樣是擺幾張桌子，采購(gòu)點(diǎn)菜品，便做起了經(jīng)營(yíng)，10來(lái)平方的地方擺了得張桌子，靠自己、媽媽、姐姐和妻子一共四個(gè)撐起這個(gè)店。

    

 就這樣，吳任軍踏上了闖業(yè)之路。這年，他24歲。

    

     憑著吃苦和誠(chéng)實(shí)的“創(chuàng)業(yè)精神”，君之薇一炮走紅，不僅每天能滿坐，而且還在外面的馬路上擺上幾桌。一個(gè)月后，君之薇搬到對(duì)面的半山坡上。因?yàn)樽约旱奈兜来_實(shí)不錯(cuò)，一個(gè)上不沾天、下不沾地的地方，火鍋店生意照樣紅火，而且這時(shí)的規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)充到了40張桌子。

   

     一株小草成長(zhǎng)多少年也只是小草，一棵小樹苗卻能長(zhǎng)成參天大樹。現(xiàn)在，當(dāng)年一起創(chuàng)業(yè)的許多排檔火鍋早已銷聲匿跡了，可君之薇卻脫穎而出，日漸強(qiáng)大起來(lái)。

邁上第一步臺(tái)階

    

     1999年5月28日，在重大正門斜對(duì)面，一個(gè)上了規(guī)模、上了檔次的大排檔火鍋店開業(yè)了。這就是君之薇實(shí)施擴(kuò)張戰(zhàn)略的第一家店。

    

     之所以說(shuō)就是大排檔，是因?yàn)榈昀锏牟似穬r(jià)格沿襲了君之薇“三拖一”的舊制；之所以說(shuō)是上了檔次，是因?yàn)檫@個(gè)店不公進(jìn)行了裝修，而且安裝了空調(diào)。在那個(gè)年代的夏天，重慶流行的還是打起光胴胴、拿著一張揩汗帕吃火鍋的情景，要坐在空調(diào)房間涼涼爽爽地吃火鍋那是想都不敢想。

   

      但君之薇卻率先感知到了消費(fèi)者的需求，吃火鍋要講究環(huán)境，夏天要涼爽。在那個(gè)開火鍋店只需花五六萬(wàn)元的年代，該店光裝修就花掉了20我萬(wàn)元，其中空調(diào)就安了10多臺(tái)，這對(duì)剛起步的君之薇來(lái)說(shuō)要冒多大的風(fēng)險(xiǎn)，是可想而知的！

    

便吳任軍卻冒了這個(gè)險(xiǎn)，這年，他25歲。

   

    實(shí)際上他并不是“傻”冒。結(jié)果不出所料，這個(gè)有檔次的大排檔讓生意十分火爆，甚至有顧客專門從巴南區(qū)趕過(guò)來(lái)吃火鍋，一個(gè)原本是淡季了夏天卻成了自己的旺季。

    

    “領(lǐng)先半步才能制勝”他說(shuō)。這一思想貫穿了吳任軍的整個(gè)經(jīng)營(yíng)歷程，包括創(chuàng)業(yè)時(shí)期。

布局日臻完善

    

     2001年和2002年，君之薇先后在天星橋和陳家灣開了火鍋店。此時(shí)的君之薇已不僅僅是開火鍋店了，而是已有連鎖經(jīng)營(yíng)的萌芽，在店堂的統(tǒng)一性裝修風(fēng)格上上了臺(tái)階，同時(shí)賦予了文化含義。

    

     而擴(kuò)張最快的一年是去年。當(dāng)年君之薇全國(guó)擴(kuò)張了60多家店，使其發(fā)展到了近300余家店，規(guī)模和檔次不斷上升，而且已日臻完善。

   

      2003年4月18日，君之薇沙南店開業(yè)了。這是君之薇提檔轉(zhuǎn)型的里程碑。該店不僅規(guī)模上升到1000平方米，投資躍上了百萬(wàn)元，在裝修上能引領(lǐng)時(shí)代，并賦予了火鍋文化的意蘊(yùn)。其沙南店還運(yùn)用了現(xiàn)代手法和加上中式元素進(jìn)行整合，設(shè)置了諸如長(zhǎng)廊、舞臺(tái)、板畫、木雕、古董門等傳統(tǒng)文化。

  

      2004年和2005年，君之薇加州店和南坪店相續(xù)開業(yè)，為公司的直營(yíng)發(fā)展再次添磚加瓦。2011年，君之薇欣陽(yáng)店重裝開業(yè)，融合進(jìn)了現(xiàn)代時(shí)尚元素，為君之薇的發(fā)展進(jìn)行的質(zhì)的飛躍。

 

      同時(shí)，君之薇上了雙品牌戰(zhàn)略之路，在君之薇的基礎(chǔ)上，誕生了一個(gè)專門面對(duì)中低端火鍋市場(chǎng)的品牌——和喜。至此，兩個(gè)品牌將分別占領(lǐng)中高端市場(chǎng)和中低端市場(chǎng)，相得益彰。

    

     所謂中低端市場(chǎng)？和喜火鍋決不雷同于現(xiàn)在的“三拖一”，也不以絕對(duì)的低價(jià)為導(dǎo)向，而是以經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)環(huán)境為標(biāo)桿，將經(jīng)營(yíng)規(guī)模定在300——500平方米，同時(shí)提升火鍋市場(chǎng)的就餐環(huán)境，讓消費(fèi)者能在比較舒適的火鍋店中就餐。有專家分析，目前火鍋市場(chǎng)呈現(xiàn)出出兩極分化的特點(diǎn)，大量中低端市場(chǎng)沒(méi)有品牌火鍋去支撐，沒(méi)有品牌去規(guī)范，沒(méi)有品牌去導(dǎo)向，這個(gè)市場(chǎng)具有較大拓展空間。

   

 在此，吳任軍又領(lǐng)先半步。

 搶占制高點(diǎn)——解放碑

   

     完整的而已還缺渝中區(qū)，特別是解放碑這個(gè)商家的必爭(zhēng)之地�，F(xiàn)在，君之薇經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，基礎(chǔ)已經(jīng)夯實(shí)，條件日漸成熟，可以來(lái)個(gè)厚積博發(fā)了。

   

     今年，君之薇將挺進(jìn)重慶冉家壩商業(yè)區(qū)，在商賈林立的冉家壩錘煉自己，搶占商家必爭(zhēng)之地——冉家壩的黃金寶地。

   

       此舉是君之薇的重要舉措，也是君之薇戰(zhàn)略提升的具體表現(xiàn)。據(jù)稱，君之薇冉家壩位于重慶市海關(guān)和市工商局旁，使用面積達(dá)1500平方米，裝修格調(diào)高雅，文化意蘊(yùn)深厚，是商務(wù)客人和大眾消費(fèi)者難得的好去處。

 

 君之薇，從一個(gè)楊公橋的路邊店躍升為解放碑的高雅店堂，是自己超越的體現(xiàn)，又是獨(dú)具匠心的體現(xiàn)。