劉長明，男，漢族，1954年3月出生，四川成都人，經(jīng)濟(jì)師。成都大蓉和餐飲管理有限公司董事長，中國餐飲文化大師、成都市人大代表，成都味道十年總評(píng)榜“十大風(fēng)云人物”、成都市餐飲同業(yè)公會(huì)副會(huì)長。1999年與李自康先生等人創(chuàng)建大蓉和企業(yè)。 楚佬酒店管理有限公司

    1999年在成都，以“融合、創(chuàng)新”的理念為指導(dǎo)，全新打造出市場(chǎng)上獨(dú)具影響力的融合菜，給人以清新靚麗、光彩照人的視覺沖擊力和味覺顛覆力。“大蓉和”創(chuàng)立八年來，市場(chǎng)經(jīng)營火爆異常、經(jīng)久不衰，每天消費(fèi)者排隊(duì)候位就餐。目前，大蓉和在中國大陸區(qū)域先后發(fā)展了24個(gè)加盟、連鎖企業(yè)，資產(chǎn)超兩個(gè)億，每年為國家上繳利稅逾兩千多萬元，企業(yè)員工三千多人。

    熟悉大蓉和的餐飲人士都知道，大蓉和是在川菜創(chuàng)新處于低迷時(shí)沖殺出來的一支生力軍， 她能在競爭激烈的成都市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，靠的就是產(chǎn)品。大蓉和董事長劉長明說：“餐飲企業(yè)，賣的就是產(chǎn)品，顧客通過產(chǎn)品認(rèn)識(shí)企業(yè)，這是第一印象。因此，產(chǎn)品好吃與否是經(jīng)營策略中至關(guān)重要的一環(huán)，是與顧客接觸的第一步。”