438家被記分的餐飲單位中，記滿12分的有12家。對上述單位，食藥監(jiān)管部門已按照規(guī)定責(zé)令其負(fù)責(zé)人、廚師長和食品安全管理人員限期參加食品安全培訓(xùn)和考核。上述12家記滿12分的餐飲單位中，已有2家因存在嚴(yán)重食品安全違法行為，被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。

　　據(jù)透露，上海近年八成的食物中毒事件是由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為導(dǎo)致。因此，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評估考核管理，落實企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。閻祖強(qiáng)表示，記分制的法律性質(zhì)是一種依附于行政處罰的行政管理措施，可作為判定違法行為情節(jié)是否嚴(yán)重的裁量因素。監(jiān)管部門將根據(jù)記分采取強(qiáng)制性培訓(xùn)考核、從重實施行政處罰等監(jiān)管措施，記分情況同時納入餐飲服務(wù)提供者的食品安全信用檔案。從實施情況看，記分制度已初步達(dá)到強(qiáng)化餐飲單位責(zé)任意識和誠信意識的預(yù)期目標(biāo)。

 

來源：餐飲新聞