行業(yè)新聞
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【食道】互聯(lián)網(wǎng)餐飲啟示錄
一、互聯(lián)網(wǎng)給傳統(tǒng)餐飲帶來(lái)的挑戰(zhàn) 1、消除行業(yè)信息不對(duì)稱,讓好的餐廳能被傳播,差的餐廳能迅速被唾棄。 2. 所有互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都是利用餐飲企業(yè)的信息化弱勢(shì),搶占消費(fèi)者的入口,鎖定消費(fèi)者選擇的機(jī)會(huì)。 3. 找餐飲,找優(yōu)惠、預(yù)定......
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杭州大批知名火鍋店淪陷 剩菜回鍋高湯造假
這幾天,火鍋那點(diǎn)事,讓杭州的吃貨們?cè)懔诵摹?最近,浙江影視娛樂(lè)頻道、浙江在線等媒體通過(guò)暗訪等形式將杭城火鍋店不為人知的一面起了底——1月7日晚曝光老碼頭剩菜回收;緊接著第二天,川味觀配菜 員切菜扣鼻屎的畫面讓眾人皆......
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安徽六安:首屆餐飲業(yè)高峰論壇開幕
[摘要] 1月13日,六安市首屆餐飲行業(yè)高峰論壇在金太陽(yáng)國(guó)際會(huì)展中心開幕,此次論壇活動(dòng)以為了更好促進(jìn)六安市餐飲行業(yè)市場(chǎng)的持續(xù)穩(wěn)定和繁榮發(fā)展。 1月13日,六安市首屆餐飲行業(yè)高峰論壇在金太陽(yáng)國(guó)際會(huì)展中心開幕,此次論壇活動(dòng)以為......
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外婆家吳國(guó)平:餐飲業(yè)如何尋求突圍
[摘要] 作為大眾化餐飲中的一支,外婆家在品牌創(chuàng)新活躍度做出了很多努力。指福門、第二樂(lè)章、柴田西點(diǎn)、爐魚……根據(jù)每年推出1—2個(gè)品牌的速度,如今的外婆大家族已擁有11名成員。 對(duì)于餐飲業(yè)而言,2014年無(wú)疑是飽受風(fēng)霜的一......
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年夜飯網(wǎng)購(gòu)半成品成“新寵”
[摘要] 網(wǎng)上售賣的年夜飯半成品成為今年年夜飯的“新寵”。業(yè)內(nèi)人士提醒,盡可能選擇信譽(yù)度高的商家,并保留好相關(guān)憑證,以保障自身合法權(quán)益。 年夜飯作為中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗,成為春節(jié)必備開幕曲,不少餐館已經(jīng)開始籌備年夜飯。1月......
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昔日餐飲首富今“回天無(wú)力”
如果一切順風(fēng)順?biāo)粋€(gè)半月后的2015年2月28日,中科云網(wǎng)(原名湘鄂情)本該迎來(lái)創(chuàng)立20周年的喜慶日子。因?yàn)?0年前,湘鄂情的前身——只有四張桌子的“湘湘菜館”在深圳蛇口正式開業(yè)。湖北人孟凱開始創(chuàng)造自己的商海傳奇。 然......
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火鍋店服務(wù)員扮“紅衛(wèi)兵” 收銀是“飯票收發(fā)處”
[摘要] 2015年1月11日,甘肅平?jīng)�,有這么一家火鍋店,服務(wù)員統(tǒng)一身著紅衛(wèi)兵服飾,頭戴紅軍帽,手臂套著“紅袖章”,隨身挎著公文包,一口一個(gè)“老鄉(xiāng)您好”。 2015年1月10日,甘肅平?jīng)觯郴疱伒曛鞔颉凹t色品牌”,服務(wù)員全部......
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一周:征戰(zhàn)年夜飯市場(chǎng) 火鍋依然穩(wěn)坐江山
[摘要] 距離春節(jié)只有一個(gè)月的時(shí)間,餐飲業(yè)摩拳擦掌準(zhǔn)備迎接盛大的年夜飯訂餐,怎樣迎合消費(fèi)者喜好?火鍋店依然穩(wěn)坐江山,高端餐飲能如何征戰(zhàn)年夜飯市場(chǎng)? 一周餐飲熱點(diǎn)(20150103~20150109) 距離春節(jié)只有一個(gè)月的時(shí)間,餐飲......
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張?zhí)m否認(rèn)賣掉俏江南:沒(méi)有換主人我還是董事長(zhǎng)
[摘要] 關(guān)于張?zhí)m賣掉俏江南的傳言始于去年10月,傳言稱“3億美元出讓69%的股權(quán)”,隨即遭到張?zhí)m否認(rèn)。 在俏江南第一家餐廳北京國(guó)貿(mào)店歷經(jīng)15年重裝開業(yè)之際,創(chuàng)始人張?zhí)m高調(diào)對(duì)外宣稱:引入CVC并不意味著賣掉企業(yè),公司沒(méi)有換主......
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肯德基還要我們繞行多久?
[摘要] 河池城區(qū)白馬步行街的肯德基餐廳門口的一塊大玻璃破碎了一個(gè)多星期,卻遲遲未更換。有顧客質(zhì)疑,作為國(guó)際大企業(yè),換一個(gè)玻璃需要花上那么久時(shí)間,效率是否低了點(diǎn)? 日前,河池城區(qū)白馬步行街的肯德基餐廳門口的一塊大......