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小南國康捷：餐飲業(yè)度過低迷逐步回暖[摘要] 上海小南國首席執(zhí)行官康捷在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪時(shí)指出，“八項(xiàng)規(guī)定”并不是真正的挑戰(zhàn)，高端餐飲的理性化發(fā)展是應(yīng)有趨勢。 如同鋼鐵、水泥等產(chǎn)能過剩的行業(yè)，自2012年底開始，中國的餐飲業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)寒冬期，這......
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室內(nèi)空氣質(zhì)量不過關(guān) 山東青島六家火鍋店被查檢查75家火鍋店，其中6家室內(nèi)空氣質(zhì)量不過關(guān)。記者3日采訪了解到，進(jìn)入冬季，火鍋店迎來消費(fèi)旺季，火鍋店使用的燃料包括木炭、液化氣等,這些燃料燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物等污染物，在就餐的高峰期，容易......
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重慶火鍋店推天價(jià)年夜飯 5萬一桌僅有8道菜1道茶8800元 1桶酒17800元 8道菜24280元 清人何剛德所撰《春明夢錄》記載了這樣一個(gè)故事：道光皇帝褲子破了一個(gè)小洞，內(nèi)務(wù)部花了三千兩銀子修補(bǔ)。道光怒詰內(nèi)務(wù)部，得到回答是：皇上褲子是花湖縐布做的，剪過幾百匹，才有花頭......
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2015年準(zhǔn)備大肆擴(kuò)張開店的餐飲品牌盤點(diǎn)
1、外婆家 這一年，在有些“冷”的餐飲市場里“外婆”很忙，紅紅火火地跑遍了全國開出了60多家分店，完全沒有自覺。至12月底，還有11家分店要開。而2015年，外婆家會(huì)在全國范圍內(nèi)拓展，重點(diǎn)拓展的將是一、二線城市。 2、星巴......
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悉尼一肯德基申請賣酒執(zhí)照遭健康倡議者抨擊
[摘要] 據(jù)澳洲新快網(wǎng)1月4日報(bào)道，悉尼一家肯德基(KFC)申請了賣酒執(zhí)照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過，這一舉措?yún)s遭到了健康倡議者們的抨擊。 【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】韓劇《來自星星的你》帶火了炸雞和啤酒的搭配......
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廣州餐飲業(yè) 熱火烹油下的冷思考
廣州是個(gè)包容性極強(qiáng)的城市，這從粵菜的構(gòu)成都能看得出來：客家菜、潮汕菜、南番 順菜等幾個(gè)風(fēng)格頗為相異的地域菜系都能被它融合為一體，而且還在不斷地吸收外來菜系的元素。君不見，一個(gè)千萬人口的城市，餐飲大小企業(yè)過萬家;......
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小天鵝“嫁”弘毅難產(chǎn) 將推“互聯(lián)網(wǎng)火鍋”
重慶火鍋“第一品牌”小天鵝易主一事悄然生變。 2014年12月29日，小天鵝集團(tuán)控股公司總裁何永智公開表示，小天鵝餐飲與弘毅基金由于戰(zhàn)略上的分歧難以解決，雙方的聯(lián)姻已經(jīng)正式擱淺，自己也將再次回歸，未來一段時(shí)間暫不找合作......
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火遍全國的沙縣小吃憑什么一年賺60億？
在中國餐飲界，沙縣小吃的地位，如同教育界的藍(lán)翔，醫(yī)療界的老軍醫(yī)，低調(diào)卻人人都知道，方便、價(jià)廉，滿足?絲們的需求。 沙縣小吃到底有多火? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國沙縣小吃店超2萬家，幾乎是肯德基的5倍，麥當(dāng)勞的10倍，金字招牌貼滿......
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廚師冒充老總混入酒店會(huì)議盜走3.8萬
程某的真實(shí)職業(yè)是一名廚師，曾供職多家大酒店，但暫住地卻是個(gè)窩棚。不過，與他接觸的人，有的說他是公司老總，有的說他是國家公務(wù)員。原來，程某在干廚師的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一條發(fā)財(cái)捷徑，那就是混入在大酒店舉辦的各種各樣的會(huì)......
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分時(shí)段同菜不同價(jià)一家餐館出現(xiàn)兩份菜單
一家餐館里竟然出現(xiàn)兩份菜單，如果遇到這種情況，相信大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是這家餐館有問題，當(dāng)心被宰!昨天，西安一名消費(fèi)者就遇到了類似的情況，那么，他會(huì)不會(huì)被宰，這家餐館又為什么要做兩份菜單呢? 這名消費(fèi)者把自己的經(jīng)......
