餐飲行業(yè)員工流動(dòng)性大，也增加了留下來(lái)的員工的升職幾率。那么餐廳員工在獲得升職后該如何開(kāi)展后期的工作呢，該如何妥善協(xié)調(diào)好新的工作關(guān)系。下面中國(guó)吃網(wǎng)小編來(lái)為大家做一個(gè)介紹。

　　在當(dāng)今不斷變革的動(dòng)態(tài)商業(yè)社會(huì)中，晉升帶來(lái)的狂喜很快就被上司的加倍期待與要求、同仁的冷眼旁觀所替代，新工作中的困難和阻力遠(yuǎn)勝于升職的興奮和自豪。過(guò)去，新任餐廳主管在上任的前幾周或前幾個(gè)月有時(shí)間慢慢學(xué)習(xí)，周圍的經(jīng)理或餐廳主管們會(huì)教他們?cè)E竅，甚至在困難的時(shí)候施以援手。

　　1、三大挑戰(zhàn) 步步難關(guān)

　　新上任的餐廳主管將承擔(dān)一系列令其措手不及的責(zé)任。如果無(wú)法得到專業(yè)的指導(dǎo)培訓(xùn)與支持，他們僅憑當(dāng)初晉升前的能力和素質(zhì)，很可能導(dǎo)致最后慘淡的結(jié)局。

　　除了傳統(tǒng)的挑戰(zhàn)之外，新任餐廳主管還需要正視以下現(xiàn)實(shí)和相應(yīng)的挑戰(zhàn)：

　　現(xiàn)實(shí)：?jiǎn)T工們?nèi)狈�歸屬感，更趨多樣化，越來(lái)越憤世嫉俗

　　挑戰(zhàn)：管理當(dāng)今的工作團(tuán)隊(duì)需要特殊技巧和理解

　　現(xiàn)實(shí)：不斷變化的崗位職責(zé)

　　挑戰(zhàn)：缺乏預(yù)見(jiàn)能力，可能是新任餐廳主管的最大難題

　　現(xiàn)實(shí)：組織需求在增加，但得到的支持在減少

　　挑戰(zhàn)：餐廳主管們必須利用更少的人手完成更多的工作

　　2、從期待中尋找路徑

　　為了更加了解當(dāng)今餐廳主管們所面臨的績(jī)效期望以及如何鼓勵(lì)員工完成任務(wù)，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于新任餐廳主管的主要期待在于以下幾個(gè)方面：

　　1、 激勵(lì)他人

　　2、 適應(yīng)新的、變化的環(huán)境，并幫助他人適應(yīng)

　　3、 理解組織的目標(biāo)，并用以激勵(lì)員工、決定工作重心

　　4、 與上司建立有效關(guān)系

　　5、 平穩(wěn)地向餐廳主管過(guò)渡

　　6、 具備委派工作的能力

　　憑借研究和幫助組織培養(yǎng)高效團(tuán)隊(duì)的多年經(jīng)驗(yàn)，我們總結(jié)出幫助新任餐廳主管承擔(dān)新責(zé)任、提高督導(dǎo)他人工作能力的三種最重要的特征：

　　一. 樹(shù)立個(gè)人信用

　　隨著組織的日益扁平化，相較身份和職位，個(gè)人信用更易被視為領(lǐng)導(dǎo)者的特質(zhì)。個(gè)人信用既不是一種態(tài)度，也不是一種品質(zhì)。它是別人對(duì)你的長(zhǎng)期行為進(jìn)行評(píng)價(jià)后形成的認(rèn)識(shí)。一旦一線員工或突出個(gè)人貢獻(xiàn)者步上餐廳主管階層，他們的言行都會(huì)被小組成員或組織中的其他人員密切關(guān)注。他們是否言行一致?他們是否遵守承諾?他們是否愿意解攬棘手問(wèn)題?

　　樹(shù)立個(gè)人信用有許多方法，諸如尊重他人、承認(rèn)失誤、全程跟蹤、信任他人、努力工作、為組織移除絆腳石、為成員取得所需資源等等。 

　二. 激起小組投入工作的熱情

　　成功的餐廳主管和經(jīng)理知道如何激發(fā)員工的活力和獻(xiàn)身精神。使員工投入工作首先要幫助他們認(rèn)識(shí)日常工作和組織目標(biāo)之前的關(guān)系，具體包括：

　　使員工能夠感覺(jué)到自己的付出是值得的

　　展示每位員工在大局中扮演的角色

　　確保員工有明確的方向，并且知道怎樣去評(píng)價(jià)他們

　　仔細(xì)傾聽(tīng)員工的呼聲，對(duì)他們的業(yè)績(jī)表現(xiàn)給予支持性的反饋

　　讓員工參與到出謀劃策和決策過(guò)程中來(lái)

　　建立員工的主人翁精神

　　三： 獲得管理層支持

　　成功的餐廳主管知道，如果不能與自己的上司建立起牢靠的關(guān)系，那就不要指望能夠得到完成目標(biāo)所需的支持。餐廳主管可以通過(guò)以下的方法建立起與上司的互助關(guān)系：

　　知道上司看重什么，并且努力去支持

　　提供上司解決方案，而不僅僅是問(wèn)題

　　定期向上司匯報(bào)自己的需求

　　保證經(jīng)理對(duì)自己所匯報(bào)的事務(wù)有及時(shí)的了解

　　必要時(shí)直接尋求幫助，而不是被動(dòng)等待上司過(guò)問(wèn)

　　“未來(lái)的組織將需要更多能獨(dú)立工作的各級(jí)員工。只要變革這一主題繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，這三種特征將仍然是其能否成功的核心。”