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海底撈變革，末位淘汰制導(dǎo)致人人自危[摘要] 海底撈每兩個(gè)月就會(huì)對所有分店進(jìn)行考核和排名，排出最末位的20家，進(jìn)行淘汰。這種考核方法卻導(dǎo)致海底撈的企業(yè)文化氛圍顯得混亂而嘈雜。 海底撈締造了無人能及的神話，除了計(jì)件工資保證員工的積極性，海底撈創(chuàng)始人張勇......
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味千業(yè)績下滑 多品牌布局救市
[摘要] 味千拉面陸續(xù)出現(xiàn)區(qū)域經(jīng)營狀況不均衡，甚至是業(yè)績下滑。今年1月，味千拉面在香港推出了一個(gè)新品牌“和歌山”，進(jìn)行多品牌布局。 味千（中國）控股有限公司2015年一季度業(yè)績報(bào)告顯示，其休閑餐廳業(yè)務(wù)內(nèi)地同店銷售下降6%......
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男子在餐廳打工被開除后縱火報(bào)復(fù)男子易某曾在某餐廳打工兩個(gè)月，后因時(shí)有小偷小摸行為被餐廳老板開除。因不滿老板將其開除而竟然放火燒其店鋪，目前已被刑事拘留。 4月7日晚，一男子因不滿老板將其開除而竟然放火燒其店鋪。 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 4月7日晚11時(shí)，冷......
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餐飲業(yè)服務(wù)員流失快 大齡化是趨勢去年以來，海南省人力資源市場發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，海南省服務(wù)員缺口很大。今年4月發(fā)布的今年第一季度供求市場分析報(bào)告顯示，求職缺口最大的是餐飲服務(wù)員。餐飲服務(wù)員需求人數(shù)為4732人次，求職人數(shù)為293人次，缺口達(dá)4439人次（9個(gè)......
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味道比老板更重要！
明星干餐飲都是死的多！ 明星經(jīng)營副業(yè)往往首選餐飲，不過能夠在餐飲市場站穩(wěn)腳跟的卻是寥寥可數(shù)。孫楠、郭德綱、趙薇、馮鞏這些大腕兒的餐廳都關(guān)了門、賠了錢。開餐館，真的好賺嗎？來看看明星們開的店都有些什么下??其實(shí)開......
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大眾餐飲將迎來春天
在遍布株洲城區(qū)的大碗先生連鎖餐飲店里，無論是中午還是晚上，常常是爆滿，一般需要提前訂座。 2014年，“大碗先生”一連開了4個(gè)新店，在株總店數(shù)達(dá)到11個(gè)。對于今年一季度的營業(yè)額，湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司負(fù)責(zé)人......
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（一）餐飲店進(jìn)駐商場 三成賺錢七成虧
新聞一：餐飲眾籌糾紛增多 投資需了解三要素 一人拿出幾萬元或數(shù)千元，就能成為餐飲酒樓或連鎖餐飲店、咖啡廳的老板之一，眾籌模式讓不少有心人圓了“老板夢”。近期，眾籌模式在餐飲、美容美發(fā)、智能硬件、房產(chǎn)中介等領(lǐng)域開......
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（二）餐飲店進(jìn)駐商場 三成賺錢七成虧
低價(jià)團(tuán)購“自傷”利潤 今年年初，浙江知名餐飲品牌“金桔”在無錫海岸城開業(yè)。開業(yè)初，商家聯(lián)合團(tuán)購網(wǎng)站推出了大力度的促銷活動(dòng)，人氣爆棚，一些食客甚至守著上午十點(diǎn)鐘購物中心開門就在門口坐等排號，下午2時(shí)多還有人等在場......
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國際食品安全大會(huì)在京舉行
[摘要] 22日，由國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心共同主辦的2015年國際食品安全大會(huì)在北京舉行。 22日，由國際食品科技聯(lián)盟、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心共同主辦的201......
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買到不合格食品保險(xiǎn)公司可賠償
[摘要] 記者在21日召開的全市食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作動(dòng)員暨食品安全責(zé)任保險(xiǎn)培訓(xùn)電視電話會(huì)上獲悉，今年全市將全面啟動(dòng)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)。 消費(fèi)者一旦購買或食用了不合格食品，保險(xiǎn)公司能及時(shí)給予相關(guān)賠償啦！記者在21......
