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飯店菜價(jià)降主食價(jià)仍堅(jiān)挺 同款主食價(jià)差幾倍[摘要] 記者隨后從五星級酒店的中餐廳及城中高檔酒樓了解到，貴價(jià)點(diǎn)心在業(yè)內(nèi)并不稀奇。相比之下，一些中小型餐飲酒店的主食價(jià)格，卻基本與青菜價(jià)差不多，一般是在18元~28元/打不等，售價(jià)比大型酒家便宜了3~5倍不止。 飯店菜價(jià)......
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烹飪協(xié)會發(fā)布《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》 川菜勇奪榜首
北京市食藥監(jiān)局：即食鮮切蔬果將每月查重金屬[摘要] 市食藥監(jiān)局表示，全市即食鮮切蔬果生產(chǎn)企業(yè)在明年3月1日之前應(yīng)取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可，未取得食品生產(chǎn)許可，不得生產(chǎn)銷售即食鮮切蔬果產(chǎn)品。生產(chǎn)許可證有效期為3年。 北京市食......
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餐飲業(yè)未來發(fā)展新常態(tài) 80后成消費(fèi)主體
[摘要] 中國飯店協(xié)會會長韓明近日在滬發(fā)布《2015年中國餐飲業(yè)的新趨勢》指出，“四降四升”構(gòu)成了中國餐飲業(yè)未來發(fā)展的新常態(tài)。 餐飲業(yè)因公消費(fèi)大幅下降，私人消費(fèi)持續(xù)上升；高端消費(fèi)繼續(xù)下降，大眾消費(fèi)保持上升；中年消費(fèi)比......
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百勝餐飲業(yè)內(nèi)率先自曝供應(yīng)鏈
福喜事件后，餐飲企業(yè)該如何對供應(yīng)商更加嚴(yán)格管理？近日舉行的中國肯德基餐飲健康基金第七屆學(xué)術(shù)研討會上，專家表示，大型連鎖餐飲業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)多來自于供應(yīng)商，餐飲企業(yè)須在供應(yīng)商管理上投入更多的力量。 而肯德基母公司百勝餐飲......
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廣外一高校大四學(xué)生賣快餐日均訂單400份
吃飯?zhí)�，太千篇一�?叫外賣，質(zhì)量又不能有很好的保證。廣東外語外貿(mào)大學(xué)一名大四學(xué)生有感于自己與身邊同學(xué)“吃飯難”，創(chuàng)辦了一個(gè)名叫“絢風(fēng)”的快餐品牌，專注為同學(xué)送外賣。 快餐開業(yè)3個(gè)月來生意紅火，每天的訂單量近400份......
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餐飲業(yè)也玩“混搭” “融合”風(fēng)能否成主流？
核心提示在一個(gè)飯店內(nèi)，不僅能夠吃到中餐，還能吃到西餐。明明是川菜店，卻邀請樂隊(duì)來駐唱。在如今的鄭州餐飲市場，刮起了一股“融合”風(fēng)。 混搭的風(fēng)格、多樣的菜品，一時(shí)間也征服了不少“吃貨”。但是，這股風(fēng)能刮多久?會不......
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餐企為何依賴團(tuán)購 是救命稻草還是謀財(cái)害命？
昨天，在朋友圈里發(fā)了一句話：團(tuán)購是餐飲(專題閱讀)行業(yè)利潤最大殺手，你們同意嗎? 一般來說，白天時(shí)間段，微信參與度不會很高，結(jié)果這段文字發(fā)出后，引起了餐飲老板們幾乎壓倒性的支持。 他們用的詞匯基本是：同意，完全同意......
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口味才是根本 另類主題餐廳火熱要防“跑題”
賽車、便便、動漫，這些看似與美食無關(guān)的事物，如今也隨著各種另類主題餐廳的出現(xiàn)，進(jìn)入了消費(fèi)者的“舌尖”。但有關(guān)各式稀奇古怪的主題餐廳“表里不一”的質(zhì)疑也存在多時(shí)。對此，有業(yè)內(nèi)人士指出，口味是消費(fèi)者就餐時(shí)的首選，......
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看美國一連鎖餐廳如何獲得兩千萬美元風(fēng)投？為何一家由網(wǎng)絡(luò)精英領(lǐng)導(dǎo)的風(fēng)投資本會對一家快餐連鎖企業(yè)感興趣呢?兩周前，在美國東海岸擁有多家分店的休閑快餐沙拉連鎖餐廳Sweetgreen宣布獲得了1850萬美元融資。當(dāng)時(shí)參與投資的部分科技產(chǎn)業(yè)觀察家也在問自己同樣的問題。 一......
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成都一火鍋店請環(huán)衛(wèi)工吃火鍋 網(wǎng)友：作秀也點(diǎn)贊12月4日中午，成都紫竹南二街一家火鍋店內(nèi)熱火朝天，老板閉門謝客款待180名環(huán)衛(wèi)工。?“你們辛苦了，今天敞開吃�！� 12月4日中午，成都市區(qū)寒風(fēng)料峭，出門的行人都要裹緊衣服。而在紫竹南二街一家牛雜火鍋店里卻熱火朝天，歡笑......
